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莲花姜

时间:2017-09-08来源:  作者:  编辑:葛笑嵩  热度:   

关键字: 莲花姜

导读:又叫襄荷、野姜,姜科姜属,以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物,具有食、药两用价值。

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又叫襄荷、野姜,姜科姜属,以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物,具有食、药两用价值。

以刚出土的紫色或粉红色幼嫩芽苞(实为花苞)供食用,其花苞非常美观,红红的如小竹笋。野姜花苞,可直接切丝炒食,或与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。用其配菜色泽美观、风味独特,食味特别,香味浓郁,回味无穷。还含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等。